河南家常凉面条的做法？河南凉面条做法大全集
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凉面条汤汁的调法河南
1 、准备盐10克，家常醋20克，凉面凉面生抽50克，条的条麻酱100克 ，做法辣椒油50克 ，全集蒜50克。河南河南
2 、家常蒜洗净切成末，凉面凉面将麻油倒入碗中 ，加入生抽，醋 。
3 、再加入蒜末和盐 ，按顺时针方向搅拌均匀即可 。
4 、凉面汁做好后 ，只需要煮好面条 ，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便 。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却 ，沥干水分后 ，加入香油拌匀 ，这样面条就不会黏糊 ，吃上去非常清爽 。
河南鲜汤凉面条的家常做法
用料：挂面一小把 ，大蒜一颗，生姜半颗 ，生抽一茶勺，醋 ，盐少许 ，麻油 ，老干妈一小勺 ，辣椒酱一勺，老抽适量
做法：1.准备好所有食材 ，先将大蒜切成蒜蓉，生姜切粗条 。
2.起锅，倒入适量水 ，水开下入挂面 ，将挂面煮好 ，过一道凉水放一边备用 。
3.取一只小碗，将生抽 ，醋，盐 ，老干妈和
河南捞凉面条做法
食材 ：湿面条500克 ，黄瓜一根 ，鸡蛋2个 ，荆芥10克 ，大蒜八瓣 ，生姜5克 。
做法 ：鸡蛋打入碗中 ，加适量香葱末搅拌均匀 ，起锅热油 ，油热后倒入鸡蛋液 ，摇动炒锅 ，把鸡蛋液摊匀 ，起泡后揭下鸡蛋皮 ，放凉切成细条。
黄瓜洗净切成细丝 。荆芥洗净沥干 。大蒜拍碎 ，生姜切末，加10克精盐 ，一块倒入捣蒜器 ，捣成蒜泥后盛出倒入碗中 ，加适量凉开水 ，加香醋 、生抽 、花椒油 、蚝油 、辣椒油 、香油 ，搅拌成浇汁。
锅中加入冷水大火烧开 ，倒入湿面条 ，分两次加入冷水，水滚开后关火 ，捞出面条过一下冷水 ，然后分碗盛出 ，加入黄瓜丝、鸡蛋皮 、荆芥 ，浇上蒜汁 ，即可食用 。
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